Są takie dania, które powstają właściwie przypadkiem — a później zaskakują tym, jak perfekcyjnie do siebie pasują. Chrupiąca ciecierzyca i delikatna, lekko orzechowa kapusta pak choi tworzą duet, który wygląda jak coś z modnej azjatyckiej knajpy, a powstaje w kilka minut. To danie jest jak krótki reset: ciepłe, roślinne, lekkie i jednocześnie sycące. Idealne, kiedy potrzebujesz czegoś prostego, ale niebanalnego.
Dlaczego warto połączyć ciecierzycę i pak choi?
To połączenie daje przyjemną równowagę tekstur: chrupkość pieczonej ciecierzycy i miękkość duszonego pak choi sprawiają, że posiłek jest zaskakująco satysfakcjonujący. Ciecierzyca wnosi białko i sytość, a kapusta delikatność i lekko słodki, orientalny posmak, który dobrze komponuje się z odrobiną sosu sojowego. To świetny posiłek dla kobiet, które chcą jeść roślinnie, ale bez poczucia niedosytu.
Składniki (na dwie porcje)
- 1 słoik ciecierzycy (400 g)
- 2 główki pak choi
- 10 ml sosu sojowego
- 5 g prażonego sezamu
Przyprawy: papryka słodka, sól, pieprz lub inne według uznania
Sposób przygotowania
Ciecierzycę przełóż na sitko, opłucz dokładnie pod wodą, a po odsączeniu wymieszaj z przyprawami. Przenieś do airfryera i piecz około 25 minut w 180°C, aż stanie się chrupiąca i lekko złocista.
Pak choi umyj i przetnij na pół. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i połóż kapustę przeciętą stroną w dół. Kiedy się zarumieni, odwróć ją i smaż jeszcze chwilę. Wlej odrobinę wody, przykryj i pozwól jej zmięknąć przez 5–10 minut. Pod koniec dolej sos sojowy, który doda całości głębi i subtelnej słoności.
Na talerz wyłóż miękką, lśniącą od sosu kapustę, a obok wysyp pieczoną ciecierzycę. Danie wygląda minimalnie, ale smakuje tak, że wraca się do niego często. Nie zapomnij posypać kapusty odrobiną sezamu.
Wartości odżywcze (1 porcja)
Kalorie: ok. 280–320 kcal
Białko: 12–15 g
Węglowodany: 30–35 g
Tłuszcze: 10 g
Takie połączenie to świetna propozycja na lekkie, roślinne danie, które robi się właściwie samo. A najlepsze jest to, że możesz dowolnie zmieniać przyprawy — i za każdym razem odkrywać nową wersję tego prostego przepisu.
