To jedno z tych dań, które robią się praktycznie same, a smakują jak coś przygotowanego z ogromną uważnością. Łosoś piecze się delikatnie w towarzystwie dyni i pomidorów, feta mięknie i przechodzi aromatem warzyw, a całość tworzy ciepłe, gęste, sycące danie, idealne na spokojny obiad albo kolację po dłuższym dniu. Lekko, zdrowo, ale naprawdę satysfakcjonująco.
Dlaczego łosoś jest świetnym wyborem?
Jego największą zaletą jest wysoka zawartość kwasów omega-3 — składników, o których w badaniach wielokrotnie wspomina się w kontekście zdrowia kobiet. To właśnie one wspierają pracę mózgu, pomagają w skupieniu, regulują reakcje zapalne i wspierają równowagę hormonalną. Łosoś jest też źródłem pełnowartościowego białka, które syci, stabilizuje energię i wspiera regenerację mięśni.
Składniki (na 2 porcje)
- 400 g surowego łososia
- 300 g surowej dyni
- 100 g sera feta
- 4 pomidory rzymskie
- ½ cebuli
- 10 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie
Pokrój dynię, pomidory i cebulę na większe kawałki, tak aby po upieczeniu zachowały swoją soczystość. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem. Dodaj łososia — możesz zostawić go w dwóch porcjach, tak aby po upieczeniu wszystko od razu było gotowe do podania. Na warzywa i rybę pokrusz lub pokrój fetę, która podczas pieczenia stworzy kremową, słoną otoczkę.
Całość delikatnie spryskaj oliwą. Jeśli masz oliwę w sprayu, jeszcze lepiej — warzywa będą soczyste, ale lekkie. Posyp ulubionymi przyprawami. Łosoś świetnie komponuje się z pieprzem cytrynowym, delikatną papryką i odrobiną czosnku. Na wierzchu połóż kilka ziaren jałowca — podczas pieczenia oddają genialny aromat i zaokrąglają smak całego dania.
Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 30–40 minut. Gotowe będzie wtedy, gdy dynia będzie miękka, pomidory puszczą sok, a łosoś delikatnie się rozwarstwi.
Wartości odżywcze jednej porcji
Kalorie: 550 kcal
Węglowodany: 20 g
Białko: 39,8 g
Tłuszcze: 33,8 g
On zawsze smakuje!
Ten pieczony łosoś to jeden z tych przepisów, które zawsze wychodzą i zawsze smakują inaczej — zależnie od tego, jakie przyprawy dodasz i jak bardzo pozwolisz warzywom przyrumienić się. Jedz go wtedy, gdy potrzebujesz czegoś prostego, rozgrzewającego i naprawdę odżywczego.
