To jeden z tych przepisów, który łączy wygodę, smak i wartości odżywcze w jednym. Ciecierzyca pieczona w airfryerze może być zarówno przekąską na ciepło, dodatkiem do sałatki, jak i samodzielnym posiłkiem. U mnie świetnie sprawdza się jako szybka alternatywa na drugie śniadanie, lekki obiad lub kolację – zwłaszcza wtedy, gdy nie mam ochoty gotować czegoś złożonego.
Dlaczego warto?
Jej ogromną zaletą jest to, że dostarcza solidną porcję białka roślinnego, a jednocześnie przyjemnie syci i smakuje jak coś „nie do końca dietetycznego” – mimo że wcale nie zawiera zbędnych dodatków. Airfryer nadaje ciecierzycy idealną chrupkość bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu, a dodatek mozzarelli w końcowej fazie pieczenia sprawia, że danie nabiera jeszcze więcej aromatu i smaku.
Składniki na jedną solidną porcję
- 400 g ciecierzycy ze słoika (lub puszki)
- 10 g czosnkowej oliwy z oliwek
- ulubiona mieszanka przypraw (np. do grilla, kuchni śródziemnomorskiej, wędzona papryka, kumin)
- 10 g tartej mozzarelli (najlepiej tej do pizzy, o niższej zawartości tłuszczu)
Przygotowanie
Ciecierzycę odcedź na sitku, przepłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz (możesz użyć ręcznika papierowego – dzięki temu lepiej się przypiecze). Przełóż ją do miski, dodaj oliwę i ulubione przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj – każda kulka powinna być dobrze obtoczona.
Następnie przełóż ciecierzycę do koszyka airfryera – możesz użyć papierowej podkładki do smażenia, co ułatwi późniejsze czyszczenie. Piecz przez około 13–15 minut w 180°C, potrząsając koszykiem w połowie czasu. Pod koniec pieczenia, na ostatnie 2–3 minuty, posyp całość mozzarellą – tylko tyle, by lekko się rozpuściła i połączyła wszystko w całość. Ser możesz też dodać dopiero na talerzu.
Podawaj od razu – na ciepło, ale równie dobrze smakuje też później, jako przekąska do lunchboxa lub jako chrupiący dodatek do sałatek.
Wartości odżywcze (1 porcja)
- Energia: 477 kcal
- Białko: 24 g
- Węglowodany: 38,3 g
- Tłuszcze: 20,8 g
