Ten przepis to ukłon w stronę smaków, które znasz od zawsze – ale z podanym nowocześnie i z odrobiną lekkości. Leniwe z twarogu to danie, które można kochać za wszystko: prostotę, miękkość, kremową strukturę i błyskawiczny czas przygotowania. W tej wersji łączymy je z intensywną frużeliną z czarnej porzeczki i pokruszonym ciasteczkiem korzennym, które wprowadza przyjemny kontrast chrupkości. To comfort food, który nie przytłacza – ale daje satysfakcję.
Dlaczego właśnie pierogi leniwe?
Bo każdy je zna, każdy je lubi – ale mało kto patrzy na nie jak na pełnoprawny, wysokobiałkowy posiłek. A przecież bazują na twarogu, który jest źródłem dobrze przyswajalnego białka mlecznego. W połączeniu z jajkiem tworzy zestaw aminokwasów, który wspiera regenerację i daje uczucie sytości na dłużej. To nie tylko „coś słodkiego na szybko”, ale danie, które spokojnie może pojawić się w Twojej zbilansowanej diecie – nawet tej bardziej sportowej.
Wystarczy, że odpuścisz dodatek cukru, wybierzesz jakościowe składniki i zadbasz o ciekawą formę podania. Leniwe przestają być nudne – a stają się lekką i smaczną bazą do zabawy w kuchni.
Składniki na 2 porcje
- 230–250 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 100 g mąki pszennej
- szczypta soli
Do podsypania
- ok. 30 g mąki (na blat)
Dodatki:
- 2–3 łyżki frużeliny z czarnej porzeczki (np. Frullov in Jelly)
- 1 ciasteczko korzenne Lotus (pokruszone)
Sposób przygotowania
- Przygotuj ciasto: rozgnieć twaróg w misce widelcem lub łyżką. Dodaj jajko oraz szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Wsyp mąkę i wyrabiaj całość ręką, aż masa będzie jednolita i elastyczna.
- Uformuj kluski: podsyp blat mąką, podziel ciasto na dwie części, z każdej uformuj rulon, lekko spłaszcz i pokrój na kształt klasycznych leniwych.
- Gotuj: wrzucaj kluski do gotującej się, osolonej wody. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze przez 4 minuty. Odcedź.
- Serwuj: na talerzu rozsmaruj 2–3 łyżki frużeliny z czarnej porzeczki. Ułóż na niej gorące leniwe. Na wierzch posyp pokruszonym ciasteczkiem Lotus.
Smaczne, szybkie i wartościowe. To danie ma w sobie wszystko: teksturę, balans smaków i odpowiedni skład. Nie musisz rezygnować z przyjemności, żeby zjeść coś „fit” – wystarczy sięgnąć po odpowiednie wersje klasyki.
Wartości odżywcze na jedną porcję: 391 kcal/ Węglowodany: 48,5 g/ Białko: 29,2 g/ Tłuszcze: 8,6 g
Smacznego.
