Są takie dania, które od pierwszego kęsa dają wrażenie domowego ciepła, nawet jeśli powstają w kilka minut. Faszerowane papryki mają w sobie coś niezwykle przyjemnego — miękkość warzyw, kremowość mozzarelli i sycący farsz, który otula jak ulubiony sweter w chłodniejszy dzień.
To przepis, który wygląda efektownie, a robi się go bez wysiłku, idealny na szybki obiad, który jednocześnie smakuje jak coś „bardziej wyjątkowego”.
Składniki (na dwie porcje)
- 2 duże papryki (ok. 200 g każda)
- 200 g mielonego mięsa z kurczaka
- 50 g suchego ryżu
- 90 g mozzarelli light w kulce
- 40 g sera tartego mozzarella
- 5 g oliwy z oliwek
- 100 g passaty pomidorowej
- ½ cebuli
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
Sposób przygotowania
Papryki umyj i utnij górną część tak, aby można było zachować ją jako „pokrywkę”. Wytnij gniazda nasienne, a środek oczyść tak, by pozostała gładka przestrzeń na farsz. Mozzarellę w kulce pokrój w cienkie paski, które później ułożysz warstwami między mięsem a ryżem.
Ryż ugotuj do miękkości, odcedź i przełóż do miseczki. Cebulę posiekaj i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy, po chwili dodając mięso mielone. Dopraw je solą, pieprzem i słodką papryką, a kiedy będzie już usmażone, dodaj passatę oraz wcześniej ugotowany ryż. Całość wymieszaj, aby farsz był jednolity i delikatnie kremowy.
Każdą paprykę nadziewaj warstwowo: łyżka farszu, plaster mozzarelli, odrobina tartego sera i ponownie farsz. Powtarzaj ten układ do wypełnienia wnętrza papryki, a na wierzch nałóż jej odciętą „czapeczkę”.
Gotowe papryki umieść w airfryerze i piecz przez 5–7 minut, aż mozzarella się rozpuści, a papryka zmięknie, zachowując jednocześnie swoją strukturę. Jeśli używasz piekarnika, wybierz temperaturę 180°C i piecz około 20–25 minut.
Wartości odżywcze (1 porcja)
Kalorie: 442 kcal
Węglowodany: 36,7 g
Białko: 37,5 g
Tłuszcze: 15,1 g
Dlaczego warto?
Te papryki są idealnym połączeniem prostoty i satysfakcji, a dzięki miękkiej strukturze farszu i lekkiej mozzarelli smakują jak danie z dobrej restauracji. Sięgaj po nie zawsze wtedy, gdy chcesz zjeść coś sycącego, ale nadal lekkiego i przyjaznego Twojej sylwetce.
Smacznego!
Inez
