Coraz więcej dziewczyn zastanawia się, czy ograniczać mięso, albo całkowicie z niego zrezygnować. Z jednej strony wyczujesz w sobie lekkość, chęć zmian, potrzebę jedzenia bardziej „czysto” i naturalnie. Z drugiej — od razu pojawia się niepewność: czy to zdrowe? czy dam radę? czy nie zrobię sobie krzywdy?
W czym problem?
Prawda jest taka, że rezygnacja z mięsa może być dobrym wyborem, ale tylko wtedy, kiedy jest przemyślana, świadoma i dobrze ułożona. Bo samo wyrzucenie mięsa z diety nie sprawi, że jedzenie stanie się automatycznie zdrowsze. U dziewczyn szczególnie łatwo o niedobory, a niektóre są naprawdę odczuwalne: energia spada, cykl zaczyna wariować, a regeneracja przestaje wyglądać tak, jak powinna.
Czy rezygnacja z mięsa jest zdrowa?
Odpowiedź brzmi: może być — i może nie być. Wszystko zależy od tego, czym to mięso zastępujesz. Same warzywa, tofu od czasu do czasu i przypadkowe przekąski nie wystarczą, żeby kobiecy organizm czuł się stabilnie.
W badaniach podkreśla się, że diety bezmięsne mogą być wartościowe, ale tylko wtedy, kiedy są pełne różnorodnych źródeł białka, tłuszczów, witamin i składników mineralnych. To właśnie dlatego wegetarianizm z rybami, jajami i nabiałem (pesce-vegetarian lub lacto-ovo) daje o wiele mniej ryzyka niedoborów niż całkowicie roślinna dieta prowadzona bez wiedzy.
Rezygnacja z mięsa nie jest zagrożeniem sama w sobie — zagrożeniem jest niedobór tego, co z mięsem znika.
Ryby, jaja, sery – dlaczego robią ogromną różnicę?
Jeśli wyrzucasz mięso, ale dalej jesz: ryby, jaja, nabiał – to Twoja dieta wciąż dostarcza Ci pełnowartościowego białka, witaminy B12, żelaza (częściowo), cynku, wapnia, wysokiej jakości tłuszczów oraz choliny.
To ogromnie ważne, szczególnie dla kobiet, bo to właśnie te składniki najczęściej lecą w dół przy restrykcyjnym wegetarianizmie lub weganizmie.
Ryby dostarczają kwasów omega-3, które wspierają nastrój, odporność i regenerację. Jaja dają mieszankę aminokwasów, których organizm potrzebuje codziennie. Nabiał to wapń, którego kobiece ciało potrzebuje znacznie bardziej niż męskie.
Dlatego, jeśli chcesz ograniczyć mięso, ale nie chcesz ryzykować zdrowiem – właśnie taka forma ma największy sens.
Na co uważać, jeśli przestajesz jeść mięso?
Żelazo
Kobiety naturalnie tracą je w trakcie cyklu, dlatego nasze zapotrzebowanie jest wysokie. Żelazo roślinne (niehemowe) wchłania się o wiele gorzej niż żelazo z mięsa. Bez ryb, jaj i produktów bogatych w witaminę C łatwo o anemię, a jej pierwsze objawy to zmęczenie, zadyszka, osłabienie, problemy z koncentracją.
Witamina B12
Prawie nie występuje w produktach roślinnych. Jej niedobór potrafi rozwijać się cicho, a skutki są poważne: zaburzenia nerwowe, osłabienie, problemy z nastrojem. Jeśli nie jesz jaj i nabiału — suplementacja jest koniecznością, nie opcją.
Białko pełnowartościowe
Roślinne białko jest wartościowe, ale trudniej zbilansować je pod względem aminokwasów. Zbyt mała ilość prowadzi do pogorszonej regeneracji, spadku siły i większej potrzeby podjadania.
Cynk
Kiedy wypada mięso, a dieta robi się monotonna — cynk niemal zawsze leci w dół. To pierwiastek bardzo ważny dla skóry, włosów, odporności i energii.
Wapń i tłuszcze omega-3
Jeśli eliminujesz również nabiał lub ryby, bardzo łatwo o braki. To z kolei może odbić się na kościach, nastroju, cyklu i odporności.
Czy warto w takim razie rezygnować z mięsa?
Tak — jeśli robisz to z głową, spokojnie i bez wchodzenia w skrajności.
Nie — jeśli masz zrobić to „od jutra” i utrzymywać się na chlebie, makaronie i warzywach.
Rezygnacja z mięsa może być świetna dla Twojego samopoczucia, ale tylko wtedy, gdy jest częścią zróżnicowanej, bogatej diety. Nie daje automatycznie zdrowia, nie gwarantuje pięknej sylwetki i nie rozwiązuje problemów hormonalnych. To tylko forma jedzenia, która może działać na plus albo na minus — w zależności od tego, jak ją prowadzisz.
Jednak, zamiast bać się mięsa lub je demonizować, lepiej traktować je jako jeden z wielu możliwych elementów menu — a decyzję o jego ograniczeniu podejmować świadomie i spokojnie, najlepiej po konsultacji ze specjalistą, jeśli masz wątpliwości.
Inez
Źródła: What is a plant-based diet and why should you try it? https://www.health.harvard.edu/blog/what-is-a-plant-based-diet-and-why-should-you-try-it-2018092614760
