Stan zapalny kojarzy się zwykle z bólem, obrzękiem albo infekcją. Tymczasem w tle, po cichu, może toczyć się coś znacznie subtelniejszego – przewlekły, niski stan zapalny, którego nie widzisz w lustrze, ale czujesz go jako ciągłe zmęczenie, „zamuloną” głowę, problemy z wagą czy gorsze znoszenie stresu. W badaniach coraz wyraźniej widać, że styl jedzenia potrafi …









